RESTAURANT
「ここ」で、「いま」だけ。
味覚で愉しむ八女の魅力。
大切にしてるのは、八女ならではの旬の食材を使い、
八女ならではの料理のスタイルも取り入れること。
舌で感じる美味しさはもちろん、八女の食文化がもつ背景、
自然と人とのつながりを感じられる、心にも美味しい美食体験をお届けします。
※ メニュー詳細は予約ページにてご確認ください
RESTAURANTレストラン
八女の位置する筑後地方は、山と川、さらに海の幸も豊富なエリア。
筑後の川の幸に、ブランド牛「筑後船小屋牛」など、
この地ならではの四季折々の食材を、
スイスのグランメゾンで活躍したフレンチのシェフが、
郷土料理の技法も取り入れた新しいスタイルで提案します。
八女を代表する名産品・茶葉も、そのままはもちろん、
旨味を抽出してさまざまな出汁と合わせるなど、
食材としての可能性を追求しています。
グランシェフ石井 之悠
スイスのグランメゾンで活躍し、帰国後数々の賞を受賞した関西フレンチの次代を牽引する重鎮。
弊社グループ会場の料理をプロデュースする傍ら、フレンチの伝統の継承・発展のため精力的に活動している。
類稀なる技量とセンス、あくなき情熱をもって多彩なメニューをご用意します。
