レストラン

RESTAURANT
「ここ」で、「いま」だけ。
味覚で愉しむ八女の魅力。

大切にしてるのは、八女ならではの旬の食材を使い、
八女ならではの料理のスタイルも取り入れること。

舌で感じる美味しさはもちろん、八女の食文化がもつ背景、
自然と人とのつながりを感じられる、心にも美味しい美食体験をお届けします。

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八女の位置する筑後地方は、山と川、さらに海の幸も豊富なエリア。
この地ならではの四季折々の食材を、
スイスのグランメゾンで活躍したフレンチのシェフが、
郷土料理の技法も取り入れた新しいスタイルで提案します。
八女を代表する名産品・茶葉も、そのままはもちろん、
旨味を抽出してさまざまな出汁と合わせるなど、
食材としての可能性を追求しています。