【イベントのお知らせ】10/22(土)開催!八女の美食×八女茶を愉しむ一日限りのスペシャルディナーイベント予約受付スタート!

いつも当店をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。

日本一の玉露のまち、八女。
滋味深いお茶が育つ土壌は、お米や野菜など様々な食材の宝庫でもあります。
豊富な食材を使用し、そのポテンシャルを引き出したお料理で至福のひとときをお届けしたい。
その想いから、10/22(土)に一流シェフ×茶師のコラボイベントを開催することにいたしました。

食材が育つその土地の土や水を大切にする日下部誠シェフが生み出すテロワールフレンチと
日本に39名しかいない日本茶鑑定士の一人、茶師 木屋康彦さんが厳選する八女茶のペアリングをお愉しみいただけます。

詳細は、下記をご確認ください。

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イベント詳細

<日時>
10月22日(土)
・17:30~ 受付開始
・18:00~ ディナースタート
※18:00からディナーがスタートいたしますので、17:30までにはチェックインをお済ませください。

<ディナーメニュー>
八女の食材や八女茶を取り入れたフルコースに、
ほうじ茶や玉露などの八女茶を、温度も変えながらペアリングしていきます。

【Amuse】野菜のピュレ キャヴィア添え
【前菜】大地 八女産山女
【スープ】きのこのクリームスープ トリュフの香り
【お魚料理】茶〆白身魚のムニエル ソース デュグレレ風
【お肉料理】茶〆赤崎牛フィレとそのコンソメほうじ茶 八女産原木椎茸添え
【チーズ】フランス産チーズとお茶のマリアージュ
【デザート】八女茶ティラミス

 

 

ご予約

<ディナーのみ>

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<宿泊付き>

ご夕食:日下部誠シェフ・茶師 木屋康彦 コラボフルコース全7品 (八女茶のペアリング7種付)
ご朝食:八女名産のお茶と共に新鮮な食材を使用した和朝食

※ご朝食はシェフのコラボレーションによるものではございません。

▼宿泊プランのご予約はこちら

 

二人の匠

<日下部 誠シェフのご紹介>
1971年、長崎県生まれ。幼少時からヨーロッパ文化に魅かれ、フランス料理の道を志す。
佐世保市のフレンチを経て、「ハウステンボス」のレストランにて名シェフ・上柿元勝氏のもとで研鑽を重ね、
宴会料理長・メインダイニング料理長などを歴任。
「ホテルマリノアリゾート福岡」の総料理長として活躍後、2020年秋に「テロワール」を創業。
糸島の恵み・自然・季節が調和したドラマチックな食体験を届けている。
▼「テロワール」公式Instagramはこちら

<茶師 木屋 康彦さんのご紹介>
福岡県八女市星野村出身。大学卒業後「株式会社丸菱」にて茶業界について学ぶ。
「株式会社木屋芳友園」に入社し、2006年、代表取締役に就任。
日本茶鑑定士の資格を取得した後、「茶房星水庵」の運営を始め、
八女茶の美味しさをさらに広げていくために積極的に活動している。
▼「茶房星水庵」公式ホームページはこちら

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皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

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